Receta de Sancocho de Pescado a la Veracruzana
¿Estás buscando una receta que te transporte a la costa mexicana con cada bocado? ¡No busques más! Te presentamos el Sancocho de Pescado a la Veracruzana, una deliciosa preparación que combina los sabores frescos del mar con los ingredientes tradicionales de la región. Este plato es una verdadera obra de arte culinaria, con una base de caldo de pescado y una mezcla de verduras y especias que le dan un sabor único y auténtico. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con esta receta que te dejará con ganas de más!
Sancocho de Pescado a la Veracruzana: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
500 g de filetes de pescado blanco (huachinango, pargo, etc.)
1 cebolla, picada
2 tomates, picados
1 pimiento verde, picado
1 pimiento rojo, picado
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, en rodajas
1 ramita de cilantro fresco
1 hoja de laurel
4 tazas de caldo de pescado
1 taza de puré de tomate
1 taza de papas, en cubos
1 taza de choclo desgranado
Aceitunas verdes, al gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los pimientos, tomates y zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
Vierte el caldo de pescado y agrega la hoja de laurel y el cilantro fresco. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio.
Agrega el puré de tomate, las papas y el choclo. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora los filetes de pescado y las aceitunas. Cocina por unos minutos hasta que el pescado se cocine completamente.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, asegurándote de que cada porción tenga una variedad de vegetales y filetes de pescado. ¡Disfruta tu Sancocho de Pescado a la Veracruzana!
Como mejorar esta receta de Sancocho de Pescado a la Veracruzana
Para mejorar la receta de Sancocho de Pescado a la Veracruzana, te recomiendo agregar un poco más de especias y hierbas frescas para darle un sabor más intenso y aromático. Puedes utilizar cilantro, orégano y comino para realzar los sabores de los ingredientes principales.
Además, te sugiero que utilices pescado fresco y de buena calidad para asegurarte de que el sabor sea el mejor posible. Si no puedes conseguir pescado fresco, puedes utilizar pescado congelado de buena calidad, pero asegúrate de descongelarlo correctamente antes de cocinarlo. Con estos pequeños ajustes, tu Sancocho de Pescado a la Veracruzana será aún más delicioso y satisfactorio.