Receta de Sopa de Tomate Asado
¿Hay algo más reconfortante que una sopa caliente en un día frío? Esta sopa de tomate asado es la respuesta perfecta para esos días en los que necesitas un poco de calor y sabor en tu vida. Con tomates frescos asados y una mezcla de hierbas y especias, esta sopa es una explosión de sabor en cada cucharada. Además, es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, lo que la convierte en una verdadera joya culinaria. Prepárate para disfrutar de una sopa que te hará sentir como en casa y que te dejará con ganas de más.
Sopa de Tomate Asado: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
6 tomates, asados y pelados
1 cebolla, picada
2 zanahorias, en rodajas
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Asa los tomates hasta que la piel esté carbonizada. Pela y pica finamente.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las zanahorias y cocina por unos minutos.
Vierte el caldo de verduras, tomates asados, tomillo, albahaca, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.
Utiliza una licuadora o batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura suave.
Ajusta la sazón según sea necesario.
Sirve caliente, opcionalmente puedes decorar con un poco de albahaca fresca.
Como mejorar esta receta de Sopa de Tomate Asado
Para mejorar la receta de sopa de tomate asado, te recomiendo agregar un poco de crema de leche al final de la cocción para darle una textura más suave y cremosa. También puedes añadir algunas hierbas frescas como albahaca o cilantro para darle un toque de frescura y sabor adicional. Recuerda que la clave para una buena sopa de tomate asado es utilizar tomates maduros y asarlos bien para obtener un sabor más intenso. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de tomate asado mejorada!