Receta de Guiso de Quinua con Pollo: Un Platillo Nutritivo y Delicioso
En esta ocasión, presentamos una exquisita receta de «Quinua con Pollo» que deleitará tu paladar con sabores auténticos y nutrientes esenciales. La quinua, también conocida como el «grano de oro de los Incas,» se ha ganado su lugar en el corazón de los amantes de la comida saludable debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad culinaria. Acompañado de tiernos trozos de pollo, este plato fusiona ingredientes tradicionales con toques modernos para brindarte una experiencia gastronómica única.
Ingredientes de Guiso de Quinua con Pollo
- 1 taza de quinua orgánica
- 2 tazas de caldo de pollo casero
- 400 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 1/2 taza de arvejas verdes
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación de Guiso de Quinua con Pollo
Paso 1: Preparación de la Quinua
- Enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar la saponina, una sustancia natural con sabor amargo.
- En una cacerola mediana, combina la quinua y el caldo de pollo.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina la quinua durante unos 15-20 minutos o hasta que los granos estén tiernos y el líquido se haya absorbido por completo.
Paso 2: Preparación del Pollo
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato aparte.
Paso 3: Sofrito de Verduras
- En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega un poco más de aceite si es necesario.
- Sofríe la cebolla picada y el ajo triturado hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las zanahorias, los pimientos y las arvejas verdes, y continúa cocinando por unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 4: Mezcla y Sabor
- Incorpora el pollo cocido a las verduras en la sartén.
- Agrega las especias: comino molido, paprika, cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
- Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados y se impregnen de los sabores.
Paso 5: Presentación
- En un plato grande y hondo, coloca una cama de quinua cocida.
- Vierte la mezcla de pollo y verduras sobre la quinua.
- Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor.
Beneficios del Guiso de Quinua con Pollo
La combinación de quinua y pollo en esta receta no solo es deliciosa, sino que también proporciona una serie de beneficios para la salud:
Alta Fuente de Proteínas
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda en el desarrollo y mantenimiento de los músculos y tejidos del cuerpo. La quinua, por su parte, es única entre los granos debido a su contenido de proteínas completas, que incluye todos los aminoácidos esenciales.
Rica en Nutrientes
La quinua es rica en nutrientes como fibra, magnesio, hierro, potasio y vitaminas del complejo B, lo que contribuye al bienestar general y ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.
Control del Peso
La combinación de proteínas y fibra en esta receta ayuda a mantener la saciedad por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y contribuir a una dieta equilibrada.
Apta para Dietas Especiales
Tanto la quinua como el pollo son ingredientes aptos para personas que siguen dietas sin gluten, por lo que esta receta es una excelente opción para aquellos con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
La «Quinua con Pollo» es un plato versátil y delicioso que combina los sabores auténticos de la quinua con la jugosidad del pollo. Además de ser una opción deliciosa para el paladar, esta receta ofrece una variedad de beneficios para la salud, lo que la convierte en una elección sabia para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y nutritiva.
Así que no esperes más y prueba esta receta en la comodidad de tu hogar. Estamos seguros de que te encantará y se convertirá en un plato favorito en tu mesa. ¡Buen provecho!