Sancocho de Carne

RECETA DEL SANCOCHO DE CARNE

El sancocho de carne es una sopa espesa o sopa generalmente hecha de tubérculos como papas y yuca. Los ingredientes más destacados en este Sancocho son la yuca, los plátanos, las papas y lo que finalmente le da su nombre y su sabor «la carne».

INGREDIENTES DEL SANCOCHO DE CARNE

  • 1 Kg de carne para guiso
  • Cuatro trozos de choclo
  • De ocho a diez papas peladas (sabanera o roja)
  • Cuatro trozos de yuca medianos
  • Dos plátanos verdes o pintones
  • Una cebolla larga
  • Un manojo de cilantro
  • Dos cubos de caldo de carne
  • Una cucharada de triguisar o adobo completo
  • Una cucharadita de comino en polvo
  • Una cucharadita de pasta de ajo
  • Dos litros de agua aproximadamente
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DEL SANCOCHO DE CARNE

  1. Prepara los ingredientes para simplificar la receta de Sancocho (Recuerde, esto implica limpiar y pelar verduras y cortar carne).
  2. En una olla grande, hierva el agua a fuego alto, agregue los condimentos y la carne.
  3. Cuando la carne esté cocida por una hora, agregue otros ingredientes.
  4. Cocine por media hora más o hasta que papas, yuca y El plátano estén suaves.
  5. Servir caliente.

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