Receta de Sopa de Zanahoria y Jengibre
¿Buscas una sopa que te caliente el alma y te haga sentir reconfortado? ¡La sopa de zanahoria y jengibre es la respuesta! Esta receta es una combinación perfecta de sabores dulces y picantes que te dejarán con ganas de más. El jengibre fresco le da un toque de sabor único y la zanahoria le da un color vibrante y una textura suave. Además, esta sopa es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena rápida y saludable. ¡Prepárate para disfrutar de una sopa que te hará sentir bien por dentro y por fuera!
Sopa de Zanahoria y Jengibre: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 kilo de zanahorias peladas y cortadas en trozos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 trozo de jengibre fresco pelado y rallado
– 1 litro de caldo de pollo o vegetales
– 1 taza de leche de coco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Modo de preparación:
1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar las zanahorias y el jengibre rallado y saltear por unos minutos más.
3. Añadir el caldo de pollo o vegetales y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, licuar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
5. Volver a colocar la sopa en la olla y agregar la leche de coco. Calentar a fuego medio hasta que la sopa esté caliente.
6. Agregar sal y pimienta al gusto y servir caliente. Se puede decorar con un poco de cilantro fresco picado o semillas de sésamo tostadas.
Como mejorar esta receta de Sopa de Zanahoria y Jengibre
Para mejorar la receta de sopa de zanahoria y jengibre, te recomiendo agregar un poco de leche de coco al final de la cocción. Esto le dará un toque cremoso y suave al sabor de la sopa. Además, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir para darle un toque de frescura y color. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa con un toque tropical!