El ají charapita es una especie salvaje encontrada en la región de la selva peruana, tiene la forma de una pequeña esfera . Las vainas son muy finas y maduras, tienen un color rojo y amarillo. Este ají usualmente no se cultiva y se cosecha de las plantas salvajes.
¿En que se usa el ají charapita?
Frecuentemente se utiliza para elaboración de aderezos picantes, además para acompañar el riquísimo Tacacho con cecina. Se consumen molidos y secos, macerados en vinagre o fermentados en salmuera, o simplemente frescos. En la selva del Perú, se le prepara en una salsa con cocona.
¿Hasta que altura suele crecer su planta?
Por lo general alcanzan el metro de altura, aunque esto depende mucho del suelo y el clima.
¿Cuando sembrar ají charapita?
Se suelen desarrollar mejor en clima cálidos, así que lo mejor sería sembrarlo en los meses de verano.