Adobo tacneño

adobo tacneño

Receta de adobo tacneño

Ingredientes:

  • Trozos de carne de cerdo
  • 3 cucharadas de ají amarillo
  • 1 cucharadita de ají panca
  • 4 cucharadas de vinagre blanco 3 pimientas de chapa
  • 1 cucharadita de palillo Aceite
  • Sal, pimienta, comino y orégano

Preparación:

  1. Macerar el cerdo por una hora con los ajíes, el vinagre, las pimientas de chapa, el palillo y sazonar con sal, pimienta, comino y orégano al gusto.
  2. Dorar la carne en una sartén con un poco de aceite y agregar todo el jugo de la maceración.
  3. Añadir agua que lo cubra y cocer a fuego lento hasta tener una salsa un poco suelta.
  4. Servir acompañado con camotes, sarandajas, arroz y salsa de cebollas.

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