Receta de Aguadito de Mariscos y Quinua
¿Estás buscando una receta que te transporte a la costa peruana con cada bocado? ¡No busques más! El aguadito de mariscos y quinua es una deliciosa sopa que combina los sabores del mar con la textura única de la quinua. Esta receta tradicional es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato exótico y lleno de sabor. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, este aguadito se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada cucharada!
Aguadito de Mariscos y Quinua: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
500 g de mariscos variados (calamares, camarones, mejillones)
1 taza de quinua
1 cebolla, picada
2 zanahorias, en cubos
1 pimiento rojo, picado
3 dientes de ajo, picados
1 taza de arvejas
1 ramita de cilantro fresco, picado
6 tazas de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
En una olla, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega las zanahorias, pimiento y mariscos. Cocina por unos minutos.
Añade la quinua, arvejas y cilantro. Vierte el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento hasta que la quinua esté cocida y los mariscos estén tiernos.
Como mejorar esta receta de Aguadito de Mariscos y Quinua
Para mejorar la receta de aguadito de mariscos y quinua, te recomiendo agregar un poco de cilantro fresco picado al final de la cocción para darle un toque de frescura y sabor. Además, puedes utilizar caldo de pescado en lugar de agua para intensificar el sabor a mariscos. Recuerda también cocinar la quinua por separado y agregarla al final para evitar que se sobrecocine y pierda su textura crujiente. Con estos pequeños ajustes, tu aguadito de mariscos y quinua quedará aún más delicioso y lleno de sabor.