Receta de Sancocho de Mariscos y Mango
¿Te imaginas un plato que combine la frescura del mar con la dulzura tropical del mango? ¡Pues aquí lo tienes! El Sancocho de Mariscos y Mango es una receta única que te transportará a las playas de Colombia con cada bocado. Este plato tradicional es una explosión de sabores y texturas, con una base de caldo de pescado y mariscos, vegetales y especias, todo cocido a fuego lento para lograr una consistencia espesa y deliciosa. Pero lo que realmente hace que este sancocho sea especial es el toque de mango fresco, que le da un sabor dulce y exótico que no podrás resistir. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable con este Sancocho de Mariscos y Mango!
Sancocho de Mariscos y Mango: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 kg de mariscos variados (camarones, calamares, mejillones, almejas)
– 2 mangos maduros
– 2 plátanos maduros
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 ramita de cilantro
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Pelar y cortar los mangos y los plátanos en trozos grandes.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate picados.
3. Agregar los mariscos y saltear por unos minutos.
4. Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición.
5. Agregar los trozos de mango y plátano y dejar cocinar por unos 10 minutos o hasta que estén suaves.
6. Salpimentar al gusto y agregar la ramita de cilantro picado.
7. Servir caliente y disfrutar de este delicioso sancocho de mariscos y mango.
Como mejorar esta receta de Sancocho de Mariscos y Mango
Para mejorar la receta de Sancocho de Mariscos y Mango, se podría agregar un poco de cilantro fresco picado al final de la cocción para darle un toque de frescura y sabor. Además, se podría utilizar caldo de pescado casero en lugar de agua para intensificar el sabor del marisco y agregar un poco de vino blanco para darle un toque de acidez. También se podría considerar agregar un poco de pimiento rojo picado para darle un poco de picante y un toque de color. Con estos pequeños ajustes, se puede llevar esta receta a un nivel aún más delicioso.