Sancocho de Mariscos y Papaya

Receta de Sancocho de Mariscos y Papaya

¿Te imaginas un plato que combine la frescura del mar con la dulzura de la papaya? ¡Pues aquí lo tienes! El Sancocho de Mariscos y Papaya es una receta única que te transportará a las playas más exóticas con cada bocado. Este plato tradicional de la cocina colombiana es una explosión de sabores y texturas que no te dejará indiferente. Los mariscos frescos, la papaya madura y las especias cuidadosamente seleccionadas se combinan para crear una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa aventura gastronómica!

Sancocho de Mariscos y Papaya: Ingredientes y Preparación

Ingredientes:
– 1 kg de mariscos variados (camarones, calamares, mejillones, almejas)
– 1 cebolla blanca picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 taza de puré de papaya
– 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
– 1 yuca pelada y cortada en trozos
– 1 mazorca de maíz cortada en trozos
– 1 litro de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado para decorar

Modo de preparación:
1. En una olla grande, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
2. Agregar los mariscos y saltear por unos minutos hasta que estén cocidos.
3. Añadir el puré de papaya y mezclar bien.
4. Agregar los plátanos, la yuca y la mazorca de maíz.
5. Verter el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, hasta que los vegetales estén suaves y el sancocho tenga una consistencia espesa.
7. Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado.

Como mejorar esta receta de Sancocho de Mariscos y Papaya

Para mejorar la receta de Sancocho de Mariscos y Papaya, recomiendo agregar un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir. Esto le dará un toque de frescura y sabor que complementará perfectamente los sabores de los mariscos y la papaya. Además, también sugiero utilizar caldo de pescado casero en lugar de caldo de pollo o agua, ya que esto intensificará el sabor del marisco y hará que el plato sea aún más delicioso. Con estos pequeños ajustes, su Sancocho de Mariscos y Papaya será un éxito en cualquier cena o reunión.

Rate this post

Deja un comentario