Receta de Sancocho de Res y Verduras
¿Hay algo más reconfortante que un buen sancocho? Esta receta de sancocho de res y verduras es la definición de comida reconfortante. Con su caldo espeso y lleno de sabor, este plato es perfecto para cualquier día de la semana. La carne de res se cocina lentamente hasta que esté tierna y se mezcla con una variedad de verduras frescas para crear una combinación perfecta de sabores. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor!
Sancocho de Res y Verduras: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
500 g de carne de res (por ejemplo, carne para guisar)
2 zanahorias, en rodajas
1 batata, en cubos
1 yuca, pelada y en trozos
2 mazorcas de maíz, en trozos
1 plátano verde, pelado y en rodajas
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
6 tazas de caldo de res
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la carne de res y cocina hasta que se dore por todos lados.
Incorpora las zanahorias, batata, yuca, maíz y plátano verde. Mezcla bien.
Vierte el caldo de res, añade la hoja de laurel, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
Cocina a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Ajusta la sazón según sea necesario.
Sirve caliente, asegurándote de que cada porción tenga una variedad de carne y verduras.
Como mejorar esta receta de Sancocho de Res y Verduras
Para mejorar la receta de Sancocho de Res y Verduras, te recomiendo que utilices ingredientes frescos y de calidad. Además, puedes agregarle un toque de hierbas frescas como cilantro o culantro para darle más sabor y aroma. También puedes experimentar con diferentes tipos de verduras para darle más variedad y textura al plato. Recuerda cocinar la carne a fuego lento para que quede tierna y jugosa, y no olvides servirlo con un buen pedazo de aguacate y un chorrito de limón para realzar los sabores. ¡Buen provecho!