Receta de Sancocho Trifásico
¿Estás buscando una receta que te transporte a los sabores y aromas de la cocina tradicional colombiana? ¡El Sancocho Trifásico es la respuesta! Este plato es una combinación perfecta de tres tipos de carne: pollo, res y cerdo, cocidos a fuego lento con yuca, plátano y maíz. El resultado es un caldo espeso y lleno de sabor que te hará sentir como si estuvieras en la casa de tu abuela en Colombia. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única y deliciosa con esta receta de Sancocho Trifásico!
Sancocho Trifásico: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 libra de carne de res
– 1 libra de pollo
– 1 libra de pescado (preferiblemente bagre)
– 1 yuca grande
– 2 plátanos verdes
– 2 mazorcas de maíz
– 1 cebolla blanca
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate
– 1 ramita de cilantro
– Sal y pimienta al gusto
– Agua suficiente
Preparación:
1. En una olla grande, colocar la carne de res y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
2. Agregar el pollo y el pescado a la olla y continuar cocinando por unos 10 minutos más.
3. Pelar y cortar la yuca y los plátanos en trozos grandes. Agregar a la olla junto con las mazorcas de maíz.
4. Picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en trozos pequeños y agregar a la olla.
5. Agregar agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén suaves y el caldo tenga un sabor rico y concentrado.
7. Servir caliente, espolvoreado con cilantro picado.
Como mejorar esta receta de Sancocho Trifásico
Para mejorar la receta de Sancocho Trifásico, te recomiendo que añadas más variedad de verduras y especias. Puedes incluir zanahorias, apio, pimiento y cilantro para darle un sabor más fresco y aromático. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o cerdo, para darle un toque diferente y sorprender a tus comensales. Recuerda que la clave para un buen sancocho es cocinarlo a fuego lento para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. ¡Buen provecho!