Receta de Sancocho de Res y Cilantro
¿Estás buscando una receta que te transporte a los sabores tradicionales de Latinoamérica? ¡No busques más! Te presentamos el delicioso Sancocho de Res y Cilantro, una preparación que combina la suavidad de la carne de res con la frescura del cilantro y otros ingredientes que te harán agua la boca.
Este plato es una verdadera joya culinaria que ha sido transmitida de generación en generación, y que hoy en día sigue siendo uno de los favoritos en muchos hogares. Su sabor único y su aroma inconfundible te harán sentir como si estuvieras en el corazón de Colombia, Venezuela o cualquier otro país donde se disfrute de esta deliciosa receta. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable!
Sancocho de Res y Cilantro: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 kg de carne de res (preferiblemente con hueso)
– 2 plátanos verdes
– 2 yucas
– 2 mazorcas de maíz
– 2 cebollas blancas
– 4 dientes de ajo
– 1 ramillete de cilantro fresco
– 1 cucharada de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Modo de preparación:
1. En una olla grande, colocar la carne de res y cubrir con agua. Llevar a ebullición y retirar la espuma que se forma en la superficie.
2. Agregar las cebollas cortadas en cuartos, los dientes de ajo enteros, el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar a fuego medio durante 1 hora.
3. Agregar las mazorcas de maíz partidas en trozos, los plátanos verdes pelados y cortados en rodajas y las yucas peladas y cortadas en trozos grandes. Agregar más agua si es necesario para cubrir los ingredientes.
4. Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos más, o hasta que los vegetales estén suaves y la carne esté tierna.
5. Agregar el cilantro fresco picado y dejar cocinar por 5 minutos más.
6. Servir caliente con arroz blanco y aguacate.
Como mejorar esta receta de Sancocho de Res y Cilantro
Para mejorar la receta de Sancocho de Res y Cilantro, te recomiendo que agregues un poco de limón al final de la cocción para darle un toque de acidez y frescura. Además, puedes añadir algunas hojas de culantro para intensificar el sabor y aroma de la hierba. Recuerda que el secreto de un buen sancocho está en la cocción lenta y constante, así que asegúrate de cocinarlo a fuego bajo por varias horas para que la carne quede suave y jugosa. ¡Buen provecho!