Receta de Sancocho de Res y Ñame
¿Hay algo más reconfortante que un buen plato de sancocho? Esta receta de Sancocho de Res y Ñame es la definición misma de la comida reconfortante. Con su caldo espeso y lleno de sabor, esta preparación es perfecta para cualquier día de la semana. El secreto de este plato está en la combinación de la carne de res, el ñame y las especias que le dan un sabor único y delicioso. Prepárate para disfrutar de un plato que te transportará a los sabores de la cocina tradicional y te hará sentir como en casa. ¡No te lo pierdas!
Sancocho de Res y Ñame: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 kg de carne de res (preferiblemente con hueso)
– 2 ñames grandes
– 2 plátanos verdes
– 2 mazorcas de maíz
– 1 cebolla blanca
– 3 dientes de ajo
– 1 pimentón rojo
– 1 tomate maduro
– 1 ramita de cilantro
– 1 cucharada de comino en polvo
– Sal al gusto
– Agua suficiente
Modo de preparación:
1. En una olla grande, colocar la carne de res con suficiente agua para cubrirla. Agregar la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate picados en trozos grandes. Añadir el comino y la sal al gusto. Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que la carne esté suave.
2. Pelar y cortar los ñames en trozos grandes y agregarlos a la olla junto con los plátanos pelados y cortados en rodajas gruesas. Cocinar por 20 minutos más.
3. Agregar las mazorcas de maíz cortadas en trozos y cocinar por otros 10 minutos.
4. Por último, agregar la ramita de cilantro y dejar cocinar por 5 minutos más.
5. Servir caliente y disfrutar de este delicioso sancocho de res y ñame.
Como mejorar esta receta de Sancocho de Res y Ñame
Para mejorar la receta de Sancocho de Res y Ñame, te recomiendo agregar algunas hierbas frescas como cilantro o culantro al final de la cocción para darle un toque de sabor y aroma fresco. También puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre al final para equilibrar los sabores y hacer que el plato sea más refrescante. Además, puedes experimentar con diferentes cortes de carne para encontrar el que más te guste y ajustar la cantidad de ñame según tu preferencia. ¡Disfruta de tu delicioso sancocho mejorado!