Receta de Aguadito de Pescado y Ajo
¿Estás buscando una receta que te transporte a la costa peruana con cada bocado? ¡No busques más! El aguadito de pescado y ajo es una deliciosa sopa que combina la frescura del mar con el sabor intenso del ajo. Esta receta tradicional es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un plato exótico y lleno de sabor. Con ingredientes como cilantro, arroz y pescado fresco, este plato es una explosión de sabores y texturas que te dejará con ganas de más. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con esta receta de aguadito de pescado y ajo!
Aguadito de Pescado y Ajo: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 kg de pescado fresco (corvina, lenguado o similar)
– 1 cebolla picada
– 4 dientes de ajo picados
– 1 taza de arroz
– 1 taza de arvejas
– 1 taza de zanahoria picada
– 1 taza de cilantro picado
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de ají amarillo molido
– 2 litros de caldo de pescado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
Modo de preparación:
1. En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la cebolla y el ajo.
2. Agregar el comino y el ají amarillo molido y mezclar bien.
3. Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición.
4. Agregar las arvejas, la zanahoria y el arroz. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
5. Agregar el pescado cortado en trozos y cocinar durante 10 minutos más.
6. Agregar el cilantro picado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente y disfrutar de este delicioso aguadito de pescado y ajo.
Como mejorar esta receta de Aguadito de Pescado y Ajo
Para mejorar la receta de aguadito de pescado y ajo, te recomiendo agregar un poco de cilantro fresco picado al final de la cocción para darle un toque de frescura y sabor. Además, puedes utilizar diferentes tipos de pescado para variar el sabor y la textura del plato. Prueba con pescado blanco como la corvina o el lenguado, o con pescado más fuerte como el salmón o el atún. También puedes agregar un poco de chile picado si te gusta el picante. ¡Disfruta de tu delicioso aguadito de pescado y ajo mejorado!