Receta de Caldo de Pollo con Albóndigas de Quinoa
¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor? ¡No busques más! Te presentamos nuestro delicioso Caldo de Pollo con Albóndigas de Quinoa. Esta receta combina la tradicional sopa de pollo con una versión saludable y moderna de las albóndigas, hechas con quinoa y especias aromáticas. El resultado es un plato lleno de texturas y sabores que te harán sentir como en casa. ¡Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva que te dejará con ganas de más!
Caldo de Pollo con Albóndigas de Quinoa: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
Para las albóndigas de quinoa:
1 taza de quinoa cocida
1 huevo
1/4 de taza de pan rallado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 diente de ajo, picado finamente
1 cucharadita de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Para el caldo de pollo:
2 pechugas de pollo
1 cebolla, picada
2 zanahorias, en rodajas
2 ramas de apio, picadas
3 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
8 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Preparación:
En un tazón, mezcla la quinoa cocida, huevo, pan rallado, queso parmesano, ajo, perejil, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas con las manos y reserva.
En una olla grande, coloca las pechugas de pollo, cebolla, zanahorias, apio, ajo, hoja de laurel, caldo de pollo, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las pechugas de pollo estén bien cocidas.
Retira las pechugas de pollo de la olla y desmenúzalas con dos tenedores.
Regresa el pollo desmenuzado a la olla y agrega las albóndigas de quinoa.
Cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.
Ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve caliente, decorando con perejil fresco. ¡Disfruta tu reconfortante Caldo de Pollo con Albóndigas de Quinoa!
Como mejorar esta receta de Caldo de Pollo con Albóndigas de Quinoa
Para mejorar esta receta de Caldo de Pollo con Albóndigas de Quinoa, te recomiendo agregar algunas especias y hierbas frescas para darle más sabor. Puedes probar con un poco de comino, cilantro y perejil picado. También puedes agregar un poco de zanahoria y apio picados para darle más textura y sabor al caldo. Además, si quieres hacer las albóndigas más jugosas, puedes agregar un poco de queso rallado a la mezcla de quinoa y carne molida. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta!