Receta de Sancocho de Mariscos a la Dominicana
¿Te apetece un plato lleno de sabor y tradición? Entonces, no puedes perderte esta receta de Sancocho de Mariscos a la Dominicana. Este plato es una deliciosa combinación de mariscos frescos, vegetales y especias que te transportarán a las playas de la República Dominicana. El secreto de este sancocho está en la mezcla de sabores y texturas que se combinan para crear una experiencia culinaria única. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición que te dejará con ganas de más!
Sancocho de Mariscos a la Dominicana: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
500 g de mezcla de mariscos (calamares, camarones, mejillones)
1 cebolla, picada
2 zanahorias, en rodajas
1 batata, en cubos
1 plátano verde, pelado y en rodajas
1 yuca, pelada y en trozos
1 maíz, en trozos
1 pimiento rojo, picado
1 pimiento verde, picado
1 ramita de cilantro fresco
1 hoja de laurel
6 tazas de caldo de pescado
1 taza de coco rallado
1 taza de leche de coco
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, pimientos y cilantro hasta que estén dorados.
Agrega las zanahorias, batata, yuca, plátano verde y maíz. Cocina por unos minutos.
Incorpora la mezcla de mariscos y cocina hasta que cambien de color.
Vierte el caldo de pescado, leche de coco, coco rallado y hoja de laurel. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
Cocina a fuego lento hasta que los mariscos estén bien cocidos y las verduras estén tiernas.
Ajusta la sazón con sal y pimienta.
Sirve caliente, asegurándote de que cada porción tenga una mezcla abundante de mariscos y verduras. ¡Disfruta tu Sancocho de Mariscos a la Dominicana!
Como mejorar esta receta de Sancocho de Mariscos a la Dominicana
Para mejorar la receta de Sancocho de Mariscos a la Dominicana, te recomiendo agregar un poco más de especias y hierbas frescas para realzar el sabor de los mariscos. Puedes utilizar cilantro, perejil, ajo y comino para darle un toque más auténtico y sabroso. Además, puedes agregar un poco de leche de coco para darle un sabor más cremoso y exótico. Recuerda cocinar los mariscos justo antes de servir para que no se sobrecuezan y pierdan su textura y sabor. Con estos pequeños ajustes, tu Sancocho de Mariscos a la Dominicana será aún más delicioso y satisfactorio.