RECETA DEL SANCOCHO DE CARNE
El sancocho de carne es una sopa espesa o sopa generalmente hecha de tubérculos como papas y yuca. Los ingredientes más destacados en este Sancocho son la yuca, los plátanos, las papas y lo que finalmente le da su nombre y su sabor «la carne».
INGREDIENTES DEL SANCOCHO DE CARNE
- 1 Kg de carne para guiso
- Cuatro trozos de choclo
- De ocho a diez papas peladas (sabanera o roja)
- Cuatro trozos de yuca medianos
- Dos plátanos verdes o pintones
- Una cebolla larga
- Un manojo de cilantro
- Dos cubos de caldo de carne
- Una cucharada de triguisar o adobo completo
- Una cucharadita de comino en polvo
- Una cucharadita de pasta de ajo
- Dos litros de agua aproximadamente
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN DEL SANCOCHO DE CARNE
- Prepara los ingredientes para simplificar la receta de Sancocho (Recuerde, esto implica limpiar y pelar verduras y cortar carne).
- En una olla grande, hierva el agua a fuego alto, agregue los condimentos y la carne.
- Cuando la carne esté cocida por una hora, agregue otros ingredientes.
- Cocine por media hora más o hasta que papas, yuca y El plátano estén suaves.
- Servir caliente.