Receta de Causa rellena limeña
¿Estás listo para probar una de las delicias más emblemáticas de la gastronomía peruana? La causa rellena limeña es una explosión de sabores y texturas que te transportará directamente a las calles de Lima. Esta receta tradicional combina la suavidad de la papa amarilla con el sabor intenso del ají amarillo y el frescor del limón, creando una mezcla única y deliciosa. Pero lo que realmente hace que esta causa sea especial es su relleno, que puede ser de pollo, atún o mariscos, y que le da un toque extra de sabor y variedad. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable con esta receta de causa rellena limeña!
Causa rellena limeña: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 kg de papas amarillas
– 2 limones
– 1 cebolla roja
– 2 ajíes amarillos
– 1 lata de atún
– 1 taza de mayonesa
– 1/2 taza de aceitunas negras
– 4 huevos duros
– Sal y pimienta al gusto
Pasos de preparación:
1. Pelar y cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar.
2. Cortar la cebolla en juliana y remojarla en agua con sal y el jugo de un limón durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
3. Cortar los ajíes en tiras y quitar las semillas y venas. Cortar en cubos pequeños y reservar.
4. En un tazón, mezclar el atún con la mayonesa y el jugo de un limón. Agregar la cebolla y los ajíes y mezclar bien. Salpimentar al gusto.
5. Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.
6. En un molde rectangular, colocar una capa de papas y aplastarlas con un tenedor. Agregar una capa de la mezcla de atún y cubrir con una capa de huevos y aceitunas. Repetir el proceso hasta terminar con una capa de papas.
7. Refrigerar por al menos una hora antes de servir. Cortar en porciones y decorar con rodajas de limón y hojas de perejil. ¡Disfrutar!
Como mejorar esta receta de Causa rellena limeña
Para mejorar la receta de Causa Rellena Limeña, te recomiendo que pruebes a añadir un toque de limón a la masa de la causa. Esto le dará un sabor más fresco y ácido que complementará perfectamente el relleno de pollo o atún. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de ají para darle un toque picante y variar el sabor.
Otro consejo es que utilices ingredientes frescos y de calidad para el relleno, como pollo orgánico o atún fresco. También puedes añadir verduras como aguacate, tomate o cebolla para darle más textura y sabor. Recuerda que la presentación es importante, así que decora la causa con aceitunas, huevo duro y perejil para darle un toque de color y hacerla más apetitosa.