Receta de Sopa de Caldo Verde Portuguesa
¿Estás buscando una receta que te transporte a la hermosa Portugal? ¡No busques más! Te presentamos la sopa de caldo verde portuguesa, una deliciosa preparación que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de Lisboa. Esta sopa es una de las más populares en Portugal y es fácil entender por qué. Con su base de patatas y cebolla, y su ingrediente estrella, la col rizada, esta sopa es una explosión de sabor en cada cucharada. Además, su textura cremosa y suave la hacen perfecta para cualquier época del año. ¡Prepárate para disfrutar de una sopa que te hará sentir como si estuvieras en la costa portuguesa!
Sopa de Caldo Verde Portuguesa: Ingredientes y Preparación
Ingredientes:
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 4 patatas medianas
– 1 chorizo portugués
– 1 manojo de col rizada
– 1 litro de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente.
2. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
3. Cortar el chorizo en rodajas finas.
4. Lavar y cortar la col rizada en tiras finas.
5. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
6. Agregar las patatas y el chorizo y saltear por unos minutos más.
7. Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.
8. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
9. Agregar la col rizada y cocinar por unos minutos más hasta que esté tierna.
10. Salpimentar al gusto y servir caliente.
Como mejorar esta receta de Sopa de Caldo Verde Portuguesa
Para mejorar la receta de la Sopa de Caldo Verde Portuguesa, te recomiendo que añadas un poco de chorizo o panceta cortada en cubos pequeños. Esto le dará un sabor ahumado y salado que complementará perfectamente el sabor de las hojas de col rizada y las patatas. Además, puedes probar a añadir un poco de pimentón ahumado para darle un toque extra de sabor y aroma. Recuerda que la clave para una buena sopa de caldo verde es cocinar las patatas hasta que estén bien tiernas y luego triturarlas para obtener una textura suave y cremosa. ¡Buen provecho!