Receta de Arroz a la Jardinera con Pollo: Un Delicioso Platillo Peruano
Bienvenidos a nuestro sitio, donde nos complace compartir contigo una delicia culinaria peruana que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina tradicional: el exquisito «Arroz a la Jardinera». En este artículo, te llevaremos en un viaje a través de los aromas y los colores que se combinan en esta receta única. ¡Prepárate para experimentar una explosión de sabores!
¿Qué es el Arroz a la Jardinera con pollo?
El Arroz a la Jardinera es un platillo emblemático de la gastronomía peruana, caracterizado por su simplicidad y elegancia. Se trata de una preparación de arroz graneado, acompañado de una suculenta mezcla de verduras frescas y tiernas, que le aportan un toque de color y sabor inigualables. Este plato es un reflejo de la riqueza agrícola del Perú y su capacidad para fusionar ingredientes locales con maestría.
Ingredientes para el Arroz a la Jardinera con pollo
Para recrear esta maravillosa receta en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz de grano largo.
- 4 tazas de caldo de verduras.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande, finamente picada.
- 3 dientes de ajo, triturados.
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos.
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas finas.
- 1 taza de arvejas frescas.
- 1 taza de choclo (maíz) desgranado.
- 1 taza de porotos verdes, cortados en trozos pequeños.
- 1/2 taza de habas frescas.
- 2 cucharaditas de pasta de ají amarillo.
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos para Preparar el Arroz a la Jardinera con pollo
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo y déjalo reposar por unos minutos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos triturados. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los pimientos cortados en cubitos y las rodajas de zanahoria a la olla. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Incorpora las arvejas, el choclo desgranado, los porotos verdes y las habas a la mezcla de verduras. Revuelve bien para integrar todos los sabores.
- Agrega la pasta de ají amarillo y la cúrcuma en polvo. Estos ingredientes le darán al plato el toque característico de la cocina peruana y un agradable color amarillo.
- Luego, vierte el arroz graneado en la olla y mezcla todo cuidadosamente para que los sabores se fusionen a la perfección.
- Vierte el caldo de verduras sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
- Cocina a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo y esté cocido al punto perfecto.
- Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de esta Exquisita Delicia!
Ahora que has preparado el Arroz a la Jardinera, es el momento de disfrutar de esta exquisita delicia culinaria peruana. Puedes servirlo como plato principal acompañado de una ensalada fresca y una salsa picante de tu elección. También es el acompañamiento perfecto para carnes, aves o pescados a la parrilla.
La combinación de texturas y sabores en este plato te dejará maravillado. Cada bocado te transportará a los campos verdes y fértiles del Perú, donde los ingredientes frescos son cultivados con amor y dedicación.
¡Anímate a probar el Arroz a la Jardinera y descubre por qué es uno de los platos más queridos y populares de la cocina peruana!