Ingredientes:
- 1 gallina cortada en presas
- 1/2 kg. de maní pelado
- 1/4 kg. de harina de maíz tamizada
- 2 dientes de ajos pelados
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza cilantro
- 1/2 kg. de mandioca cocida
- Sal al gusto
Preparación:
- En un olla con tres litros de agua colocaremos los presas de gallina, para empezar a cocerlos.
- Mientras la gallina se va cociendo se licúa el maní, la harina de maíz, el ajo, la cebolla y el cilantro con un poco del caldo, además vertimos y mezclamos en la cocción de la gallina.
- Una vez que tenemos lista la sopa, se agrega la mandioca en trozos pequeños y se sazona con sal. Finalmente lo servimos acompañando de un poco de ají, y a disgustar de este riquísimo platillo.