Receta del Delicioso Timbuche de Carachama
En esta ocasión, te traemos la exquisita receta del «Timbuche Peruano», un plato principal lleno de sabores tradicionales que deleitará a tus papilas gustativas y te transportará a la riqueza gastronómica de Perú. El Timbuche es una preparación ancestral, típica de la región de Piura, cuyos ingredientes autóctonos y su cuidadosa elaboración lo convierten en una opción perfecta para una experiencia culinaria única.
Ingredientes del Timbuche de Carachama
Para preparar esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pescado fresco (como corvina o lenguado), limpio y cortado en trozos
- 300 gramos de camarones frescos y pelados
- 200 gramos de conchas de abanico
- 1 taza de calamar en rodajas
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de yuca cortada en trozos
- 2 plátanos verdes pelados y cortados en rodajas
- 1 cebolla roja grande, finamente picada
- 4 dientes de ajo triturados
- 2 tomates maduros, sin piel y picados en cubos
- 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 1 taza de hojas de hierbabuena fresca
- 1 taza de chicha de jora (maíz fermentado)
- 4 tazas de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Timbuche Carachama
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los tomates picados y el pimiento rojo en tiras. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Agrega los trozos de pescado y las conchas de abanico a la olla. Remueve con cuidado para que los ingredientes se mezclen bien.
- Vierte la chicha de jora en la olla y mezcla todo suavemente. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se fusionen.
- Luego, incorpora los camarones, el calamar, el choclo desgranado, la yuca y las rodajas de plátano verde. Revuelve delicadamente y cocina por unos minutos más.
- Añade el caldo de pescado a la preparación y agrega sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento hasta que los mariscos estén completamente cocidos y los sabores se intensifiquen.
- Por último, incorpora las hojas de cilantro y hierbabuena fresca para darle un toque aromático inigualable. Revuelve bien y deja cocinar por unos minutos adicionales.
Presentación
Sirve el Timbuche caliente en platos hondos y decora con algunas hojas frescas de hierbabuena. Acompaña este delicioso plato con arroz blanco y ¡listo! ¡A disfrutar de un auténtico festín de sabores peruanos!
¡Experiencia Gastronómica Inigualable!
Con esta receta, hemos querido transmitirte la auténtica esencia de la gastronomía peruana, rica en sabores, tradiciones y cultura culinaria. El Timbuche Peruano es una verdadera joya culinaria que merece ser compartida y disfrutada en familia o con amigos.